のんきの日記

久々に、床漬けを漬けてもらいました。

最近、野菜も高くなってきて、
なかなか漬物までには、いかなくなっておりました。



これが我が家のぬか床です。

このぬかは、３年位になります。
ぬかの中には、隠し味として、
出し昆布・山椒の実・唐辛子・にんにくが
入っているとの事です。

妻曰く、「めざせ、ばーちゃんの味！」らしい。（笑）



漬けてもらったのはきゅうりです。
個人的には、私はきゅうりが一番大好きです。
子供も大好きなんですね。取り合いになります。
（子供には塩分が強いから体に良いか心配なんですけど）






この状態で寝かせます。
今の時期だと、我が家では２．５時間～３時間位漬ければ良いです。
過ぎると、塩辛くなってしまいます。

で、、３時間後に取り出したのがこれです。



水洗いして、切ります。




器に盛ったら、出来上がり。




ご飯をおいしくいただきました。